Zitten jullie lekker binnen met warme kleren aan en de kachel op de hoogste stand? Mooi! Het is de kortste dag van het jaar en daarom precies de goede timing om jullie te vertellen over glühwein. Glühwein betekent gloeiende wijn. Deze naam is afkomstig van de hete gloeiende ijzers waarmee ze vroeger de wijn gingen opwarmen (dankje Wikipedia). Deze wijn is voornamelijk populair in Duits sprekende landen. Het is overgewaaid naar Nederland en stiekem ben ik daar erg blij mee :). Tijdens de kerstdagen, op wintersport of gewoon op een woensdagmiddag rond 1 uur, glühwein is altijd lekker wanneer de temperaturen omlaag gaan.
Glühwein valt onder de 'mulled wines'. Bij de vertaling van 'mulled wine' krijg ik de optie bisschop. Bisschop? Ik lach de site uit en kijk verder. Wat blijkt nu, de glühwein valt onder de bisschopswijnen! Een bisschopwijn is een wijn die in Nederland traditioneel vlak voor Sinterklaas gedronken werd. Glühwein is dezelfde soort wijn als bisschopswijn, maar de laatste jaren meer populair geworden. Bisschopswijn is rode of witte wijn verwarmd met kaneel, kruidnagel, steranijs en sinaasappelschillen. Het verschil tussen bisschopswijn en glühwein is dat bisschopswijn met sinaasappelen wordt bereid en glühwein met citrusvruchten.
Glühwein kun je zelf maken met een rode wijn naar keuze (zie recept hieronder), maar kun je ook kant-en-klaar kopen in de supermarkt. Jullie herkennen vast allemaal wel de flessen met een kerstig label. Op de kerstmarkten in Duitsland is bijna op alle kraampjes glühwein te koop die ik helaas nog nooit heb kunnen uitproberen. Volgend jaar maar eens een tripje plannen!
Recept:
1 liter rode wijn
1 citroen in partjes
1 kaneelstokje
4 kruidnagels
Bereidingswijze
Giet de rode wijn in een ruime pan en voeg citroenpartjes toe, een doormidden gebroken kaneelstokje en de 4 kruidnagels. Verwarm het mengsel zachtjes (niet laten koken) en laat de smaken minimaal 15 minuten in de wijn trekken. Zeef de glühwein en roer en suiker naar smaak door.
Dit was mijn verhaal over glühwein! Ik wens jullie een hele fijne kerst en een heel gelukkig nieuwjaar! De ideale dagen voor smoesjes om lekker veel wijn te drinken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten